观众朋友，现在我们是来到了首届四川地标菜泸州美食节的展台搭建区，这个地标菜到底是什么呢?但是我们看到在背后有很多浓烟，而且美味扑面而来，到底是什么意思呢?我们赶紧去看一看。

　　这些让人垂涎欲滴的菜品，正是出自这些大厨之手，这里正在进行的是泸州地标菜评选，活动主办方正希望通过厨艺切磋的方式，打造出我们的“泸菜”品牌。

　　省级评委、泸州市餐饮行业专家组组长袁国权介绍道：“因为我们泸州地区是处于长江中上游地区，是双江(交汇)，地域文化和天然气候造就了打造泸菜的精华品牌，主要是打造当地文化，当地技法，当地食材这样一个理念，泸菜综合了大河帮小河味的味形，所以我们在这样的前提下，打造泸菜这个品牌。”

　　每一道参赛菜品不仅讲究色香味俱全，更有着它传递出来的寓意。

　　参赛选手刘先生说：这是四川的土鸡，味道很香郁，肉质很丰富，含有很高的蛋白质，因为不管是逢年过节，还是其它时候都要吃鸡。”参赛选手郑德才也说：“这个八宝饭是来自我们四川老传统的一道菜，味道丰富，这个菜的形状寓意就是新的一年财源广进。

　　如果你觉得一道道菜品看起来不过瘾，你别急，舞台的另一侧一桌桌宴席正在等着你呢。

　　记者王衍超在现场介绍：我们在这里还发现了特别有意思的一个宴席区，在我右手边大家可以看到，这道菜叫做长征军粮，很有意思，在前面还有一个火把造型的菜品，叫做柴把草根，这样的一桌宴席它到底有着怎样的故事呢?

　　解说员陈思宇告诉记者：“这桌菜主要是以红色为主，以红军长征为主题的红军餐，大家可以看到我现在身穿的就是彝族的服装，彝族的首领之前和红军结盟一起战斗，所以有着非常深厚的感情，这些菜也只有在古蔺才能够吃到，是我们那个地方的特色菜，欢迎大家来到古蔺吃我们的特色菜，旅游。”

　　随着生活水平的提高，很多家庭吃年夜饭也不仅仅局限于家里，看到这一桌桌丰盛、又有特色的宴席，不少人已经按捺不住，想提前尝鲜了。

　　一位市民表示，一家人准备在年夜饭的时候到餐馆里面订一桌，家里十几个人，在家里面弄也比较麻烦。游客罗月也说：“觉得好想吃，觉得特别丰盛，漂亮，因为我不是本地人，真的很幸运，来到这里看到美食节真的很开心。”

　　据了解，本次地标菜评选活动的参赛选手有200多人，参赛宴席达到16个品种。在整个2017首届美食节暨迎春购物月活动中，还有更多内容值得期待和关注。