墨西哥食品配料展将于5月底至6月初举办为期3天的活动，该国际展会的主办方是Alfa Promoeventos C.S.，展馆位于墨西哥城国际会展中心。届时将吸引客商流量5000余人次，展商数量150多家。

　　近些年来，随着南美洲的经济逐渐复苏，墨西哥的经济发展在过去的十年中翻了一翻，成为拉丁美洲最大的经济体，与50多个国家签订了自由贸易协定，同200多个国家和地区有贸易往来，主要贸易伙伴为美国、加拿大、中国、德国等。根据美国近年对墨西哥食品市场的监控数据显示，未来墨西哥市场需求90%的谷物和肉类都将依赖进口，未来其国家的食品和原材料需求有可能完全依赖进口。中国产品在拉美市场非常具有吸引力，实际上中国的相关产品在墨西哥及拉美洲市场已经占有一定的份额，但是大部分都是通过美国转口的。

　　墨西哥食品配料展的展品范围主要包括食品添加剂，浓缩剂，调味品，食品防腐剂，甜味剂，乳化剂，酶制剂，稳定剂，胶姆剂和凝胶，果胶，增味剂，益生菌，蛋白质，调料，乳清，维生素等。2012年展会吸引参展公司共150多家。尽管展会面积有限，但专业性很强，很多国际著名的食品添加剂和配料公司如FORTITECH、Fabpsa、泰莱、Johnson Controls等悉数参展。展会的专业观众主要来自墨西哥等拉美国家并远涉美国、西班牙、德国等国。

　　Alfa Promoeventos公司已为拉美食品产业打造了一个面向国内外市场的双重平台，吸引全世界的供应商及贸易商洽谈合作、共求商机。 其主办的墨西哥食品配料展是拉美地区专业的食品配料展会。其展品涵盖食品添加剂、配料、生产设备及相关服务产品，共计290多个品牌。