2016年5月5日，第17届sialchina暨中国国际食品与饮料展览会（中食展）在上海新国际展览中心拉开帷幕，作为国内顶尖的食品专业展会，共有67个国家3000多家企业参加。

　　中食展被誉为国际食品行业的风向标，更是这个行业的奥林匹克盛会。今年，我们欣喜地看到中国企业已经开始显露王者气概，某些领域已经开始同国外同行展开激烈角逐。黑龙江姑娘刘鸿仪辞去国外优厚待遇，在伊春散养起森林雪猪，并且按照欧盟标准生产出萨拉米等低温高端肉制品，她的目标是像西班牙伊比利亚黑猪一样，在世界刮起中国旋风。在中国风的影响下，杭州盛格公司的奚志强由过去出口为主，转攻国内市场，他们的速冻熟水饺，调理蔬菜等食品受到消费者好评。山东对日韩出口企业占到国内份额的百分之八十以上，不少企业也开始把出口国外优质产品，慢慢地在国内建立营销渠道。黑龙江更是携白山黑水的自然低温区位优势，52家企业组团打造稻米之城，从订单农业到京东商城，从小众化种植到规模化集约化生产，他们用实力在稻米竞技舞台上喊出中国声音。

　　食品加工能多个角度反映一个国家经济发展水平，在这个过程中，中国企业不断学习，慢慢地融合，开始展露头角。展会上有多国食品专家组成的评审团，组织一场创新食品大赛，入围中国产品多达十二个。

　　借助中国的一带一路，不少东欧国家的特色产品影响着我们的生活，很多国家可以跨境用人人民币结算，对一些经销商很有诱惑力。波兰的特色香肠火腿等肉制品，很受国内代理商的青睐。十里不同风，百里不同俗，我们接触异国文化的时候，对他们的风土人情了解得越透彻，越有利于中国生意进一步深入。十多年的时间，国外牛肉出口到中国，更多的适合中国本土的营销策略，让他们崭露头角。澳洲肉类及畜牧协会的唐雪虹女士介绍说，他们为中国消费者设计了大约50多种日常产品，像精美的火锅产品，容易烹饪的牛排等很多迎合我们消费习惯。2014年，中国从澳大利亚进口牛羊肉达到了10万吨。在牛羊肉贸易上，中国已经成为澳方第四大贸易伙伴。

　　博览会一直到5月7日结束，也为普通市民提供了一个了解世界美食的窗口。